小城之春

sjx · 发表于 2011-7-25 10:40

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小城之春

—— 向西行之发现会理

一会理初见。

列车在大西南群山中几乎穿行了一整夜，漆黑的夜，我仍感觉到列车出了隧道，再进隧道，无休无止，我疑惑这大山有尽头吗？凌晨五点，永朗到了——一个距会理70公里的山坳坳里的小城。虽然只有70公里，但是山路不敢贪快，开车还有两小时。我嗅着空气里的青草味儿，四周黑黢黢的，没有灯光，这里远离喧嚣的城市，没有污染，能见度极高，不经意抬头，星辰扑面而来——苍穹当顶，星空灿烂，如此清澈明亮的星辰，宛如星星的瓢泼大雨，我呆住了——这就是星空啊！夜晚的远足是一种什么滋味？我眺望着星空，怎么可以有如此多的星星呢？与其说星星要掉下来，不如说人快要被吸附到天空去，淹没在繁星里。这是真正的星光引路啊，我真的被打动了。

我们的车在山间蜿蜒前行，星空由黑色变成深蓝，星辰在渐渐隐匿。绕过一道又一道山口，层峦叠嶂在渐行渐远，路越来越平坦，当第一道霞光到来的时候，我蓦然惊觉，眼前已经是一马平川——我在晨曦中抵达会理。

古城会理位于四川省西南部，大西南群山那环抱之中，凉山彝族自治州正南端，处于攀西资源开发区腹心，西连攀枝花，南与云南省昆明市和楚雄州相邻，扼川滇要冲，自古以来就是川西南与滇西及南亚商贸往来周转重地，为古丝绸路必经要塞，从地图上来看，像一把巨大的钥匙插入云南境内，素有川滇锁匙之称。
会理之美，美在阳光，这里盛产阳光，年均2400小时日照，一天四季分明，一年四季不分明。气候宜人，四季如春。阳光之于成都是个稀罕物，成都的气候总是阴阴的，湿湿的，会理则不然，阳光能普照到任何一个角落，无论心头有多阴霾，看看这爽朗的太阳，心里哪里留得下一丝阴郁呢？

会理之美，美在风土人情。我对风俗有兴趣，因为我觉得它美。会理一点都不匆忙，懒懒的很逍遥自在，它不曾被过多的目光注视，它有着古朴，风雅，宁静的风韵，却无一丝商业味道，它像自鸣钟里兀自摆动的钟摆，自有它的节奏和情调。正值五月仲春，早晨七点，钟楼附近的几乎整条街都陆陆续续摆上了樱桃和桑椹，那樱桃带着露珠，红得娇艳俏丽，桑葚紫的像葡萄，带着春天里树叶的味道，都新鲜的令人不忍触碰，一问当地人，大概是成都十分之一的价钱，我惊讶地张大了嘴，下巴都快掉到地上。并不因为你是外地人漫天要价，丝毫没有宰客的意思。大概是一方水土养一方人吧，这里的人们淳朴善良，远方来的客人于他们都是贵客，拿你当自己人，不当你是观光客。如果到了六七月，经过几日润物无声的小雨，山里的野生菌疯一样的长，不几日，这钟楼街上都摆上了各种野生菌，整条老街都是菌子的香味，到了十月金秋，更是会理的节日，驰名中外的会理石榴上市了，会理独特的水土滋养出了世界上一流的石榴，这时候老街熙熙攘攘，石榴从这里出发去到了全国各地。你品过会理石榴吗？石榴子娇艳欲滴，饱满多汁，堪称极品。

二，古屋。

一座城市她有记忆吗？记忆在哪里？我想古建筑就是一座城池的记忆，而装满传说和故事的老屋是这城市的灵魂。

会理之美，美在古屋。这些古屋，满屋沉香，飘的都是记忆的气息。你若溜达在街上，在现代的脚步声中，隐隐听见传统的回声，它们静水深流，引人深思，中国民间传统的温馨精神，也许就隐藏在这陈砖旧瓦之中。不经意间顾盼回眸，总会在街边某一扇门后瞥见老屋的身影，你再进去，锅锅碗瓢盆，晾晒的衣物随处挂着，人间的烟火与这老屋相得益彰，一派市井的祥和气息，别有一种情致。有着两千多年历史的会理，始建于西汉，至今保存了大量的明清建筑，尤以古四合院，钟楼，白塔山文塔最为著名，是一座悠久的历史文化名城。会理的古屋是一棵棵根深叶茂的老树，他们的根一直通向历史的深处。

1，钟楼。钟楼是会理县城的中心，是东西南北四条街的交汇处；是会理的地理中心。

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2，科甲巷。科甲巷位于会理古城北大街的东北侧，长165米，宽3.5米，巷内多为明清建筑，以胡，龚，杨，吴，周等大户人家为主，因几乎每家都中有科举，大门都悬有“进士第”，“大夫第”等匾牌，故名科甲巷，它是中国历史上延续了1300多年的科举制的见证，是会理深厚历史文化底蕴的缩影。
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3，胡家大院。位于科甲巷内，占地460平米，呈复四合院布局。胡氏因家教严谨，有族人考中科举在外做官，后逐渐发展成为会理的大户人家，现已传至11代，院内居住胡氏5户后裔，共30多人。胡家大院前院具有明代晚期建筑特点，后院为清代扩建，它是会理兴建年代最早，保存较完好的古屋之一，是会理历史文化保护名城的一级建筑。

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4，杨家大院，周家大院。

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青砖瓦，木门房，中间是天井，顶上阳光普照，下接地气，这是我

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5，小巷。又名西城巷，我更愿意叫它小巷，有些诗情画意。长360米，宽4米，元，明时为会理的集市贸易区，清同治六年续建城外东，西，北三关时，将其缩小，以青石铺路，形成街巷。巷内有染织，药店，钟表，马店等行业。小巷给人以清新，厚重，宁静之感，宛如一座和谐的民居院落。

我最喜欢这样的巷子，把目光投向它，想象着它的前尘影事。

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小巷宁静，安详，似乎能听见她鞋跟叩击青石板路的声音。

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6，文化桥。又名金梅桥，位于会理西一公里处的西河，桥全长26.16米，宽3.9米，廊高4.5米，桥身形似长廊，以木制梁穿逗而成，桥面以木板铺地，两侧外柱间有栅栏似护栏，内柱间设有供行人休憩的长凳。文化桥是中国古桥中典型的风雨桥，可供行人避雨小憩，乘凉聚谈，是会理仅存的一座风雨桥。

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现在也常有人经过，夜晚也不乏情侣在这里约会。

桥柱漆色斑驳，想象旧时的人在这里小憩避雨，觉得这是多么有人情味的地方。

7，拱极楼，位于城北门，在会理俗称鼓楼，为重檐硬山试穿逗木结构建筑。面积201.14平米。鼓楼的作用是击鼓定更，与钟楼的撞钟报时想配合，在没有钟表的年代，对城内人们起居劳作起到了相当重要的作用。

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不仅仅是仰慕和欣赏

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三．会理之美，美在美食。美食，不但能唤起人的食欲，更能唤起人的一种情感——心生欢喜。那感觉是人生的一枚“小确幸”（泊来词，源自我最近看的一本书名，意为微小而确实的幸福，据说最早出现在村上春树的随笔。）我是美食的忠实拥趸，喜欢美食的人必定是对生活心存感激的。会理美食源自民间，秉承了川滇两地的饮食文化传统，既有川味，又有滇风，并加以发扬光大，形成了她独有的味道。我窃以为，真正的美食是大隐隐于市的，它来自民间，经历了千锤百炼才有今日的强大生命力；它隐匿在草根菜之中，它不登大雅之堂，大俗却大雅，独具慧眼的必定能相中它。

1，鸡火丝。（名字酷毙），顾名思义，鸡丝，火腿丝加上耳快丝，鸡汤煮之，佐以酸菜，其味鲜美。鸡火丝之于会理，如同酸辣粉之于成都，拉面之于兰州，过桥米线之于昆明，都是极具特色当地小吃。

2，油酥包。包子本来无什特别，只由于面皮里加了猪油，油香油香的，吃起来回味无穷，只恨自己胃不够大。

3，油炸面鱼。芹菜叶裹上面糊，当然这面糊不是一般的面糊，有多种配料，炸至金黄色，咬上一口，芹菜特有的香味，停留在指尖，在空气里缠绕，食之，齿颊流芳。

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4，铜火锅，与四川火锅不同，锅是纯铜的，形如鼎，中间放钢碳加热，一般以鸡汤做汤锅，各种菜肉，火腿均可煮着吃，配以辣椒碟。辣椒碟很考究，鸡枞油加上各类香料，冬天的会理家家户户都吃这个，且谈且吃，其乐融融。

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5，羊肉米线：煮熟的羊肉切薄片，粗米线，撒上葱、香菜、芹菜，好吃极了。

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6，烤肉。区别于各地区的烤肉，会理烤肉以猪五花肉腌制，将代带肉皮的一面在炭火上烤的酥香，上屉蒸十分钟即可，有四川腊肉味道却胜过腊肉。

8，西豆粉。碗豆炒香磨细，制成糊状，加以姜水，辣椒油，油炸馓子，馓子酥脆，面糊浓稠，有点像四川香酥油茶，味道却更火爆，很够味。

9，豆米粑粑。糯米粉加上红糖水，与煮熟的蚕豆一起揉成团，切成片，下油锅炸至金黄，外酥里嫩。

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这些大概是除了会理之外，再也找不到的小吃。还有熨斗粑，泡酸梨，鸡枞菌，懒豆腐，薄片等很多稀奇的吃法让我惊奇，但无一例外都是美味，这些美食价廉且够味，让人特有满足感。因为季节的原因，好多好吃的都还没有上市，遗憾甚，我想我会再来的。

四，会理绿陶。

会理绿陶是四川著名陶瓷，因孔采用雀绿石作为配料而得名。瓷器多成宝石绿，清爽淡雅，叩之有金属之声。会理绿陶曾经是与景德镇陶瓷相齐名的，它独特之处是全部采用天然矿石，诸如铁、铜、镍、锰、钒、钛，金，银等作为釉的颜色，不用一丝的化学颜料。八十年代初，在四川美院的协助下，发展了多种花釉，如雨点釉、铁红釉、粉蓝釉等。会理绿陶现在被申请为非物质文化遗产，我去了绿陶山庄，见到了绿陶的唯一传承人老韩。

一件绿陶的诞生，首先要选用会理当地的天然泥巴晒干，然后加水成泥，再加入白砂土，粘土，拌匀制成浆，干燥后得泥胚，可制作成各种造型。接下来的工作是上釉，使用金、银、铜、铁、钒、钛、钴、锰、镍等有色金属矿石为原料，将它们粉碎成粉末状制成浆，即成釉。老韩说：“会理绿陶以釉色取胜，全天然不含化学染料，我研制的釉色上千种，可烧制成翠绿，铁红，碧绿，土黄，雨点，粉蓝等四十余种釉色。”老韩祖辈都是以制陶为生，老韩的工艺因此非常精湛娴熟。上好釉的陶胚在窑中以高温1500度，烧制50个小时便可出炉。

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绿陶传承人—— 老韩

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老韩的手工制陶坊

会理是个典型的少数民族散杂居县，以彝族傣族最为独特。它区别于别的城市，地方特色浓郁，古建筑都保留得相当完好。它有着厚重，古朴，大气，凝重的容颜。悠闲的生活方式，淳朴的民风和悠久的历史背景赋予了它动人的情怀，与这样的城市相逢，并能读懂它独特的韵味，不能不说是我的幸运。会理是如此让人心生眷恋的地方。但凡每到一处，我尤其钟爱那些有着深厚历史底蕴的城市，它很值得人去品味，这恐怕源于我对时光的着迷吧，因为你看得见时光雕刻它的痕迹。它像一坛陈年佳酿，越是久远，越是散发出迷人的沉香，是的，沉香是岁月酝酿出来的，是博大精深的历史文化凝成的。

我对这城市历史怀着无限的温情和敬意，并总有为之倾倒的愿望。

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会理鸟瞰

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晨曦中的古城墙

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这样的三角梅在会理非常多见，红的泼辣俏丽，看得人心里怦怦直跳

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古丝绸之路便从这里出去

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仓圣宫一角

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                     这样的老屋随处可见，够市井，够古老，在我眼里够情趣

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后记   特别感谢表弟一家盛情款待，凌晨三点驱车去永朗接我，不胜感激。弟媳贤惠能干，侄女懂事。你们做的会理铜火锅，是我此生吃的最难忘，最好吃的火锅。  当我写完这篇文字，可爱的小狗白雪可能也长大了，第一次见我时狂吠，令我贴着墙根走路，后来熟悉了，老远见我就欢跳着迎上来。