蓬安旅游景区周子古镇吴馓子第三代美女掌门麻花西施秘密创制独门暗器

山水如画

蓬安旅游景区周子古镇吴馓子第三代美女掌门麻花西施秘密创制独门暗器————

美丽西施，一品油茶。

麻花西施告诉世界：到蓬安旅游，为生命加油！

   0817——8626793


                           神奇的蓬安吴馓子

                                                         邓四平/图文

   “金馓馓，银馓馓，周子古镇吴馓馓！”在千年古县司马相如故里蓬安周子古镇下河街，有一道闻名遐迩的特色小吃——吴馓子，她也是千年相如古县一道最具传奇色彩和悠久历史文化底蕴的靓丽风景。
“点心香，月饼美，回回的馓子甜又脆。”馓子本是回族群众的传统食品之一。古称“环饼”、“寒具”。据史书记载始于北朝，距今已有1400多年的历史。馓子的制作采用的原料为红糖、蜂蜜、花椒、红葱皮等原料和适量的鸡蛋、清油和面，然后反复揉压，搓成粗条，捻成面团，搓成粗细匀称、盘连有序的圆条，构成环状物，放入油锅炸至棕黄即可。宋朝大文学家苏轼曾写诗赞美馓子的作法：“歼车接成正教导，纤手搓成玉数寻，碧油剪出嫩黄深，夜来春睡无轻重，压扁佳人成碧金。”明朝伟大的药物学家李时珍在《本草纲目》中说炸馓子：“以糯粉和面，入少盐，索索扭捻成钏之形，油煎食之。”
馓子的制作，原本源于宁夏回族，香脆甜酥，金黄亮润，轻巧美观，1985年，阿拉伯国家友好人士访问宁夏在回族家中做客，盛赞宁夏馓子酥脆。1982年，西北五省烹饪比赛表演，宁夏馓子誉满西安。
而蓬安下河街的吴馓子，则更是有着源远流长的传奇色彩和深厚的历史文化底蕴。相传，唐朝开元年间，嘉陵江沿岸洪水肆虐，庄稼颗粒无收，百姓伤亡惨重，嘉陵江中一恶龙乘机兴风作乱，百姓为保平安，便虔诚设坛以鲜蔬瓜果祭祀，但江中恶龙贪得无厌，须以谷雨之日以童男童女祭之，自此，蓬州城内，但凡有幼儿人家，日日惶恐，夜夜啼哭，哀声恸天。
一日，画圣吴道子奉旨画嘉陵江风光图卷游历至蓬州城，惊悉恶龙危害蓬州百姓之事，画圣毅然斋戒三日，沐浴更衣，酣饮烈酒数坛，临江而立，吴带当风，取浩淼嘉陵江山水之精气，以天为纸，以地为砚，挥墨为线，弯弧挺刀，植柱为梁，运笔如飞，泼墨如网，困恶龙于浅滩并缚之。从此，蓬州城风调雨顺，人民安居乐业。事罢，画圣于龙角山画江楼观千里嘉陵江，将蜀中山川形胜尽藏于胸，飘然而去，后为玄宗皇帝即兴而作《锦绣嘉陵三百里风光图卷》，名动天下。
从此以后，蓬州百姓感念画圣救民于水火之恩德，便以糯米和面，加进清油、鸡蛋，反复揉压，索索扭捻成环状，仿造画圣困恶龙之形状，入油锅炸至金黄，定型捞出再食，居然格外香脆酥软，一为示威于恶龙，二为纪念画圣拯救蓬州百姓之恩德，从此，世人皆称此物为“吴馓子”。
当然，这只是神奇而美丽的传说故事，其真实性如今已无从可考。但画圣吴道子于千年相如古县龙角山画江楼观江作《锦绣嘉陵三百里风光图卷》倒是不可置疑的真实历史。神奇而美丽的传说故事更增加了人们对风味独特、闻名遐迩的吴馓子的无限喜爱和青睐程度。
蓬安下河街的吴馓子，距今已经历数代传承。如今吴馓子的传人叫做吴继华，其爷爷吴安全从承接两只大船起开始经营，上至甘肃壁口，下至重庆朝天门，沿途做馓子、麻花生意，兴盛至极。1933年10月吴继华的父亲吴吉松参加了中国工农红军，革命胜利后，吴吉松复员回到了故乡蓬安，在蓬安县航运公司工作直至退休。后来，年幼的吴继华随二爸吴志友展转到陕西继续做麻花、馓子生意，直到前不久听说家乡蓬安创建嘉陵第一桑梓国家4A级旅游区的消息时，吴继华才叶落归根，又回到家乡开始了吴氏祖传三代的“吴馓子”的发扬和广大。
如今下河街的“吴馓子”，既继承了祖传传统手工精工技艺，同时也做到了传承创新，更因蓬安山水的钟灵毓秀和得天独厚，吴继华在采用祖传秘方的基础上，做工更为考究，采用精细面粉、水砂糖、黑芝麻、核桃仁等为原料，并取当地嘉陵江畔独有的原生态神龙泉水调制，做出的馓子，香甜酥脆，入口化渣，回味无穷。
如今，在千年相如古县蓬安周子古镇游人如织的下河街，观看德艺双馨的吴馓子现场表演制作馓子的精彩场景更是古镇的一大盛景。
只见青青的石板街沿前，老远便可望见古色古香的吴馓子店铺，当街摆上一张又宽又长的案板，案旁置一竹篾泥糊半人高的篾灶，灶上架一口两耳的铁锅，灶下零星堆满劈细的干柴。生火，洗锅，烧辣之后，便倒进大半锅绿莹莹的菜油，让火贪婪地舔着锅底熬。
吴师傅头戴白帽，穿着干净整洁，于宽大的案板前端正肃穆地站立，神情自若，只见那案板上头天夜里便已揉制好的面团金黄光亮，蓬松酥软，仿佛鸡蛋清一般嫩滑。接着吴师傅便将大大的面团变魔术似的搓成一根长蛇般粗细的面条，反复揉搓，然后又继续拉长。接下来，便一手提起面条，一手迅速拉扯，那面条中神龙喷水似的飞速吐出，案板上便重重叠叠堆满了面绳，但那面绳却又并不粘腻一起。吴师傅又将案板上的面绳两头捏住，摇动手腕，甩跳绳似的甩动，然后迅速地右手朝上，左手在下，将面绳绕圆，一环又一环地对折，在案板上搓上一搓，又提起面绳，再对折，最后将面绳成一个椭圆的圆盘，就这样一把馓子就制作好了。
与此同时，柴灶里的菜油也已熬得翻天覆地香气扑鼻了，吴师傅便起身往油锅里一把一把地丢馓子，那馓子在油锅里，上下翻腾，“嘶嘶”地吐着气泡，最后几经沉浮之后，就漂浮在油面了，吴师傅便手执一双长长的竹筷将那炸好的馓子夹出油锅，顺手熟练地丢进案板上一个大大的竹筲箕里，那炸好的馓子比起案板上没炸的馓子，体积大了一倍，颜色变得金黄，极像一朵秋日怒放的菊，很是诱人和神奇。旁边看热闹的人不住地“啧啧”称好，早已忍耐不住，纷纷抢购，往往是一边炸，一边卖，筲箕里的馓子便已被排成长龙的人们一抢而空了。

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roassavb

谢谢你的发言` 非常有意义

山水如画

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                           周子古镇，一片青瓦的记忆

                                                            文 / 邓四平　

编者按

   读过此文，古镇片片青瓦会带着清凉的雨意留在你的感觉中。在城市里并不多见的青瓦于我们也并不陌生，然而此篇带来的不只是诗情画意。古镇的青瓦是世间最美的精灵——渺小亦伟大，若用心读它，你会如醉如痴……

　　青山拥四围，秀水绕三方。
　　鱼鳞似的青瓦片，雪白的竹篾墙，金黄厚实的铺板门，竹树环抱，鸟语花香，记忆中的周子古镇俨然一帧淡淡的水墨画，而那绵延起伏鳞次栉比的古镇的青瓦房却最使人难舍和难忘。
　　瓦是夏天雨中最美妙的乐器。炎热的酷暑，大雨瓢泼，雨的精灵俨然天才的钢琴演奏家。风乍起，阳光收敛了灿烂的笑容，树叶飘飞，仿佛华尔兹优美高雅的舞蹈，从鱼鳞似的青屋瓦面上悠闲而从容地走过，倏地又行云流水一般轻轻地远去。
　　一丝丝的清凉，瞬间似穿越林间的昨夜长风，溢满整个心灵。
　　炎热的夏天，渴望雨的来临，就像年轻时候的我们，渴望乡村最浪漫的爱情，小溪一般，淙淙地流淌过我们的心灵，山花一般，在梦里只留下些许莫名的惆怅和回忆。
　　“铮铮叮叮”，“叮叮铮铮”。
　　当清亮的雨帘顺着屋檐垂下万千条瀑布之时，巨大的轰鸣在屋瓦上仿佛千军万马，如战鼓，似铜锣，如高亢的呐喊，又似低沉的怒吼，如虎啸，似马嘶，如断金切玉，似撕布裂帛，让人胆战，令人心惊，更让人疑心那薄薄的屋瓦瞬间就会被万千只雨的巨臂撕裂，但是一切的担心却又都成为了多余。那片片的屋瓦在磅礴的雨的大军的冲锋陷阵中，却团结紧密如盾，气定神闲，万千只雨箭却被屋瓦的巧手幻化成千年出土的古老编钟的鼓锤一般，铮铮叮叮，叮叮铮铮地敲打出清越的乐声，舒缓之时似《高山流水》，欢快之时如《春江花月夜》，低回婉转之时也似《二泉映月》，慷慨激昂之时，更胜《黄河大合唱》，让屋瓦下的人，领略一场大自然的音乐盛宴。
　　落花一般，是轻轻的叹息。流水一般，是古街小巷润泽如酥的最美的回忆。
　　暴雨无奈远遁，最终落荒而去。
　　云开日出。瓦是最后的胜者和王者。古镇的瓦屋庇护了我们自由自在安逸舒适地生活和生存。
　　平凡者往往伟大。渺小者往往坚强。
　　瓦本来就是古镇里不平凡的精灵。瓦本来就是渺小但亦伟大的力。
　　瓦是泥的传奇，更是火的神话。
　　记忆中，故乡的农村修房造屋几乎无一例外都是用青瓦片盖房，也有专门做瓦的人从事着瓦匠的营生，但勤劳朴实的农人大多自己动手起窑烧造青瓦，原料是现成的自家农田里粘稠的泥，用脚踩，用手揉，反反复复地搅拌，那松软的泥巴全都被踩揉成凝固的混凝土一般，然后码砌成长城似土墙泥阵，制瓦的器具就似电视里制陶的工具，下边是一根粗壮结实的木柄，深深地插进土里，中间一块圆圆的木板，木扳上固定一个水桶似的圆木桶，制作瓦坯时，先将泥巴环绕圆木桶厚实地涂上一层，然后迅速地转动木桶，再用一个弓似的器具，将不整齐多余的泥割去，再用弓弦把圆圆的瓦坯平均划成几块，然后从泥坯中取走圆木桶子，一张泥制的瓦坯便成形了。
　　在阳光下晾晒瓦坯，直到晒干，再整整齐齐地堆放进窑中，架上柴火烧制，几天工夫过后，窑上浇上水冷却数时，然后打开窑子，一皮一皮的青瓦也就锃亮地诞生了。
　　那柔软的泥，在勤劳和智慧的手中，在火的炙烤中，瞬间变成了坚强的盾。抗击日晒和雨淋，抵御严寒和酷暑。
　　漫漫的历史的长河，宁静秀美的周子，干净整洁的古镇，宛如一位沉着淡定的老人，温馨更从容。
　　古镇从何处来，古镇又将回归到何处去。其实本不重要，人生匆匆，天下熙熙，去就是来，来就是去。
　　惟有那古镇里青青的瓦片，见证着人间的悲欢和离合。从远古，到现在。穿越岁月的沧桑，庇佑着我们的生活和生存的同时，也让我们的心灵真实地感悟生命的真谛。
　　大象无形。大道从简。自古亦然。
　　时光荏苒，逝者如斯。如今，随着建筑技术的不断发展，当下我们城市的生活几乎都完全被一片钢筋和混凝土的森林所包围，那种鱼鳞似的青瓦片，雪白的竹篾墙，金黄厚实的铺板门，竹树环抱，鸟语花香的田园式生活，早已成为了我们心灵深处的一种梦境，那种身处高大的穿斗木青瓦屋下静静听雨安逸舒适的日子也渐渐成为了一种遥远的童话和奢侈的回忆。
　　穿越时空的隧道，追忆千年的沧桑，轻轻地漫步在嘉陵江畔，静静地走进周子古镇那绵延起伏鳞次栉比的古风古韵的氤氲之中，艳阳高照的时刻，那古镇瓦屋上晶莹似水闪烁的阳光，向日葵一般让我们的目光为之聚焦。细雨飘零的时刻，那古镇瓦屋上淡淡袅娜朦胧的轻烟，戴望舒诗歌一般，让我们为撑着花纸伞丁香一样优雅的姑娘注目。
　　那山，那树，那水，那草，那一切的一切，扑朔迷离，如梦如幻，更令人如痴如醉，沐浴着扑面而来徐徐的古风，行走在古街小巷的宁静氛围之中，让人仿佛走进了历史的时光隧道，梦回了童年的心灵家园。
　　周子古镇，一桢美仑美奂的山水画卷，一册浪漫休闲的经典读本。
　　周子古镇，一种雨后阳光的味道，一泓天街小雨润如酥的画意诗情。
　　周子古镇，嘉陵江畔最美的记忆！
　　

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